“一年红火两年降，三年四年换行当”。这是网红餐饮界曾流传的一句话。对于遍地都是网红餐厅的年来说，网红热度确实是转瞬即逝。网红风过之后，要留下顾客，靠的依然是专业的品牌运作、过硬的服务口碑、灵敏的研发能力。这些正是网红餐饮企业的短板。

网红餐厅为什么火不过三年？首先要了解网红餐厅被流量绑架的恶性循环：买流量变现→赚钱继续购买流量→到现在不买流量就没客户→客户来了走没能有自己的忠实客户→又去反复购买流量。当下平台流量越来越贵，特别是在美团、饿了、大众点评上，餐饮商家要想展现在更多顾客面前，必定要砸下高额的竞价成本。

越做流量成本越高，也更加依赖大平台的公域流量，坚持到两三年自然就关铺走人了。究其根本要解决“贵流量、低流量、假流量”的问题。餐饮行业中有不少头部企业逐渐开始摸索、构建、固定、自己的免费“私域流量”，这也为它们带来源源不断的免费固定客流。

私域流量是相对于公域流量而言，是不为餐饮商家所控制和拥有的流量，美团、大众、饿了等这些就是所谓的公域流量。若一直在公域流量里面没有目标的捞顾客，不如创建自己的‘私域流量”！

自己圈养顾客，里面的顾客都是餐饮商家自己拥有的、可以自由控制、免费的、多次利用的老顾客，并且免费直接触达到用户、转化、拉新都是非常好的流量池。

餐饮行业目前获得私域流量的方式一般不外乎以下几条渠道：开通品牌