小扇引微凉，悠悠夏日长。

港编今日语录

有一种花

开在“月上柳梢头”

馨香浮动

有一种花

看着霸气十足

纯净洁白的真身

却有着清热润肺的神奇功效

她就是一个霸气十足的

“女中豪杰”——霸王花

相信大家对霸王花都不陌生

说不定很多人家里就有种呢

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霸王花，也叫剑花，七星剑花、龙骨花、霸王鞭等，在夜里盛开。霸王花没有根、叶和茎，靠它底部丝状纤维物寄生在一些野生蔓藤上，从蔓藤上吸取养分，花的样子非常像昙花，在每年的端午节和中秋节之间开放，所以又有假昙花的叫法。霸王花，又叫“大王花”，由于它有着硕大无比的花朵而得名。

这么霸气的花

好处也是挺多的

我们梅州人都喜欢

用霸王花来熬汤

霸王花性味甘、凉，入肺，具有清热痰、除积热、止气痛、理痰火的功效。因此，霸王花煲汤具有清心润肺、清暑解热、除痰止咳的作用。其次，霸王花煲汤对辅助治疗脑动脉硬化、心血管疾病、肺结核、支气管炎、颈淋巴结核、腮腺炎等有明显疗效以及滋补养颜的功能。而且，霸王花制汤后，其味清香、汤甜滑，深为“煲汤一族”的梅州人所喜爱，是极佳的清补汤料。

一般我们见过

零零散散的霸王花

是在民居墙边

甚至翻越墙面生长出来

因为霸王花适应性强，善于攀沿

每年的6-10月

就是霸王花收割的季节

新鲜的霸王花保存时间短

晒制便成为霸王花保存的秘方

可以将新鲜的霸王花直接晒干

摘下来以后

先把霸王花切成四块

在晒制场隔壁搭灶生火

把霸王花隔水蒸煮2个小时

然后出锅放在烈日下晒制

晒到霸王花干身微黄

就是一灶好的霸王花

这么炎热的夏天

老火靓汤必不可少

用剑霸王花来煲汤

就成了夏天清热祛暑的新宠

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1、准备好瘦肉、鸡脚、霸王花、茨实、百合、淮山、无花果、玉竹；

2、将瘦肉切片清洗干净，其他食材也用清水清洗完毕；

3、将食材放入电饭锅，按煮饭功能煲汤；

4、待饭锅煮饭的煮好后，再切入煲汤模式，继续煮2小时，一碗美味的汤就出现了。

二、霸王花猪骨汤

1、准备好材料；

2、猪排骨用滚水煮一下，洗净浮沫捞起备用；

3、霸王花提前浸泡30分钟；

4、所有材料连同猪骨一起放到锅中，加适量清水，大火烧开，转小火慢炖1.5个钟；

5、关火前即可调入盐食用。

三、上汤丸子霸王花

1、新鲜霸王花；

2、用水冲一下，撕开一瓣一瓣；

3、肉丸（自己用肉馅加香菇，葱，姜，鸡精，盐调的，可以根据自己的喜好调制不同的丸子）；

4、热油锅下丸子入锅煎，煎至一面收紧翻另一面接着煎；

5、丸子煎至收紧倒入上汤煮滚；

6、水滚下霸王花入锅；

7、煮至花熟，給盐即可（差不多五分钟）；

8、出锅撒上葱花即可。

霸王花一直是

炮制老火靓汤的得力助手

用它煲的汤香甜绵滑

好吃又滋补！

快去菜市场买两朵

回家熬个汤喝吧！

来源：梅州日报

编辑：小舒

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