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俗话说“要想身体好，菌汤是个宝；菌菇上市,医生无事。”

今天小编就给大家介绍一种适合现在吃的菌菇，能帮助清肝火、滋养脾胃，提高免疫力。

　　　　　　　　常吃金针菇好处多　　　　　　　　　　　　　　　　

金针菇性凉，气微，味淡，归肝、胃经，有利肝脏、益脾胃利肝脏、益脾胃的功效。

现代药理研究表明，金针菇中的活性物质具有辅助抗肿瘤、免疫调节、降胆固醇、抑菌、消炎、抗病毒等多种生理功能。

1“智力菇”　　　　　　　　

金针菇又叫“智力菇”，含有18种氨基酸，是所有菌类中氨基酸最齐全的，尤其富含精氨酸、赖氨酸以及锌元素，可以促进青少年的身体生长和大脑智力发育，提高记忆力和认知能力。老人小孩都可以适当多吃一些。

2减少胆固醇合成　　　　　　　　

金针菇中含有菌类固醇（植物甾醇的一种），人体会优先吸收菌类固醇，而忽略吸收胆固醇。且菇类富含膳食纤维，可以让肝脏分泌出更多的胆汁酸，减少人体合成胆固醇。

3润肠通便　　　　　　　　

金针菇膳食纤维丰富，可以促进肠胃蠕动，润肠通便，调理肠胃功能，有便秘的人可以常吃些金针菇缓解便秘症状。

4提高免疫力　　　　　　　　

金针菇作为一种菌类，其中含有丰富的黏多糖，能够很好的刺激免疫物质的生成，适当吃金针菇有助于提高机体免疫力。

另外，金针菇中含有的金针素，也有增强免疫系统功能的作用，具有抗菌消炎、抵抗疲劳等功效。

　　　　　　　　推荐8道金针菇素食谱　　　　　　　　食谱

悦悦玉食

金针菇浇芋头山药

-材料-

芋头、山药、金针菇

红椒、生抽

盐、胡椒粉、姜末

-做法-

1.山药和芋头去皮洗净，切成块；

2.放入电饭煲中蒸熟；

3.将洗净的金针菇切断，红椒切粒，姜切末；

4.锅预热，倒少许油，放入姜末炒香；

5.放入金针菇和红椒翻炒；

6.金针菇炒软后，加入小半碗水，加入适量生抽，盐和胡椒粉炒匀；

7.取适量山药和芋头放入盘中，浇上炒好的金针菇即可。

食谱

狼之舞

凉拌金针菇

-材料-

金针菇克、黄瓜1根

盐1茶匙、醋1勺

蔬果粉1茶匙、芥末油适量

香油1茶匙

-做法-

1.金针菇洗净，锅内加入水，大火煮开，放入金针菇焯水；

2.焯好之后沥干水份，捞出立刻放入冷开水中过凉；

3.过凉后沥干水份，切掉根部；

4.黄瓜洗净，切成细丝；

5.将金针菇，黄瓜丝放入稍大的容器；

6.加入调料将所有食材拌匀后装盘即可。

食谱

尖尖实验室

金针菇白玉卷

-材料-

娃娃菜1个、金针菇克

胡萝卜1/3个、盐少许

素蠔油1汤匙、淀粉1勺

-做法-

1.娃娃菜洗净撕成一片一片；

2.金针菇洗净，胡萝卜擦成丝；

3.素蠔油，盐，淀粉，水混合调成酱汁备用；

4.锅中烧开水，先放入娃娃菜烫至7成软，再放入金针菇一起烫熟；

5.娃娃菜捞出沥干水份，金针菇沥干水份切去根部；

6.取一片叶子，揪一撮金针菇铺在根部，再铺上少许胡萝卜丝从右向左卷起来；

7.依次做好，放入锅中，等全部放完在开火；

8.倒入酱汁，没过菜卷的一半就可以了，转中火，将汤汁煮到浓稠；

9.用筷子夹到盘子里，剩余的酱汁淋上即可。

食谱

温小璐

西红柿炒金针菇

-材料-

金针菇g、西红柿1个

番茄酱2勺、盐适量

-做法-

1.将西红柿洗干净切成碎块；

2.把金针菇根部切掉，掰开，用水焯一下；

3.锅内放油，把西红柿放里面炒三分钟左右；

4.倒入适量的番茄酱继续翻炒；

5.倒入焯好的金针菇，放适量的盐调味即可。

食谱

笺短意长

菠菜炒金针菇

-材料-

菠菜g、金针菇g

盐2g、花生油10ml

姜末适量、芝麻香油5ml

-做法-

1.菠菜、金针菇洗净改刀处理好；

2.将菠菜和金针菇分别焯水备用；

3.热锅入油，加姜末炒香；

4.将金针菇下锅后大火翻炒；

5.随后放入菠菜和金针菇一起翻炒；

6.调入盐和芝麻香油提味即可出锅。

食谱

sourcehe

豆豉炒金针菇

-材料-

金针菇克、豆豉20克

红辣椒10克、盐3克

油4ml、酱油1ml

-做法-

1.金针菇去头，一根一根撕开，洗净，捞出，沥干水；

2.热锅，倒油，放入豆豉、辣椒小火炒香；

3.放入金针菇，爆炒；

4.放盐、酱油，翻炒均匀，起锅。

食谱

沙儿飞飞?

菌菇三鲜汤

-材料-

蘑菇适量、香菇2朵

金针菇、豆腐适量

枸杞适量、秋葵4个

番茄1个、姜片2片

盐、胡椒粉适量

-做法-

1.食材洗净改刀处理好；

2.锅中倒入少许油放入姜片炒香；

3.下入豆腐稍微煎至两面黄即可；

4.倒入清水，下入胡椒粉、蘑菇类，煮2分钟左右；

5.下入番茄小火熬10分钟左右；

6.最后2分钟下入金针菇、秋葵；

7.下入盐，调味即可。

食谱

一溪月

金针菇海带芽汤

-材料-

金针菇、海带芽

黄豆芽、西红柿

豆腐、姜末

油、盐、蔬果粉

-做法-

1.西红柿切小块，豆腐切小块；

2.金针菇从中间切断，海带芽洗净；

3.锅内适量油烧热，姜炒出香味儿；

4.西红柿放入炒片刻，加入适量清水；

5.放入黄豆芽、金针菇，豆腐，海带芽煮开；

6.出锅前调入盐、蔬果粉即可。

时搬到客厅，有，，时搬进阳光，松音乐，，焚香茗，谈天说地；瓜果佐酒，漫论诗书。用一位作家朋友说的话，“醉里挑灯看花”，是有意思的事：等待羞涩的美人，在在千呼万喚中，一点一点地展现它的秀色。未开放时绛紫色的花苞象小家碧玉；开放时，它有着別的花所不及的气度，洁白的花瓣，一点点向外舒展，如美人伸着懒腰，虽然柔情似水，但它开放的样子，极其狂放，闭谢的姿势也刚烈异常，象倒挂金钟，不减姿态。宗彪、王寒夫妇，文字唱和，各领千秋。他们连续三年，每次坚守三五小时，观察细致入微，与我们共享昙花开放的美好时光。《江南草木记.昙花》，讲到了这件乐事。撮影家叶晓光，为昙花留影作画册；卢霞客与台岳学子，诗词唱和：小暑台风送清凉，安心静观渐开花，妙曼多姿色。人到闲处，你我他。赏昙花能让人变得清明与宁静。如果地球与宇宙相比，地球只是“太平洋上的一粒沙”。昙花虽然弾指芳华，轰轰烈烈，但也是刹那美丽，瞬间永恒！人呢，以百年记，也不过是三万六千五百多天，在历史长河中，能有雪爪鸿妮，实是不易。有一付对联说得有意思：若不撇住终有苦，各能捺住即成名。横批：撇捺人生。撇不出即苦，捺收得住是名，一撇一捺是人字。人生几何？我欣赏昙花。巜人类简史》中有一句著名的话：“新世纪的口号，快乐来自于内心”。蜜多时，每年花开时节，我邀约朋友来家共赏。赏花只让识花人。我们有时在露天，有时搬到客厅，有时搬进阳光房，轻松音乐，焚香品茗，谈天说地；瓜果佐酒，漫论诗书。用一位作家朋友说的话，“醉里挑灯看花”，是有意思的事：等待羞涩的美人，在在千呼万喚中，一点一点地展现它的秀色。未开放时绛紫色的花苞象小家碧玉；开放时，它有着別的花所不及的气度，洁白的花瓣，一点点向外舒展，如美人伸着懒腰，虽然柔情似水，但它开放的样子，极其狂放，闭谢的姿势也刚烈异常，象倒挂金钟，不减姿态。宗彪、王寒夫妇，文字唱和，各领千秋。他们连续三年，每次坚守三五小时，观察细致入微，与我们共享昙花开放的美好时光。《江南草木记.昙花》，讲到了这件乐事。撮影家叶晓光，为昙花留影作画册；卢霞客与台岳学子，诗词唱和：小暑台风送清凉，安心静观渐开花，妙曼多姿色。人到闲处，你我他。赏昙花能让人变得清明与宁静。如果地球与宇宙相比，地球只是“太平洋上的一粒沙”。昙花虽然弾指芳华，轰轰烈烈，但也是刹那美丽，瞬间永恒！人呢，以百年记，也不过是三万六千五百多天，在历史长河中，能有雪爪鸿妮，实是不易。有一付对联说得有意思：若不撇住终有苦，各能捺住即成名。横批：撇捺人生。撇不出即苦，捺收得住是名，一撇一捺是人字。人生几何？我欣赏昙花。巜人类简史》中有一句著名的话：“新世纪的口号，快乐来自于内心”。照见五蕴皆空，度一切苦厄。舍利子，色不异空，空不异色，色即是空，空即是色，受想行识，亦复如是。舍利子，是诸法空相，不生不灭，不垢不净，不增不减。是故空中无色，无受想行识，无眼耳鼻舌身意，无色声香味触法，无眼界，乃至无意识界，无无明，亦无无明尽，乃至无老死，亦无老死尽。无苦集灭道，无智亦无得。以无所得故。菩提萨埵，依般若波罗蜜多故，心无挂碍。无挂碍故，无有恐怖，远离颠倒梦想，究竟涅盘。三世诸佛，依般若波罗蜜多故，得阿耨多罗三藐三菩提。故知般若波罗蜜多，是大神咒，是大明咒，是无上咒，是无等等咒，能除一切苦，真实不虚。故说般若波罗蜜多咒，即说咒曰：揭谛揭谛，波罗揭谛，波罗僧揭谛，菩提萨婆诃。观自在菩萨，行深般若波罗蜜多时，照见五蕴皆空，度一切苦厄。舍利子，色不异空，空不异色，色即是空，空即是色，受想行识，亦复如是。舍利子，是诸法空相，不生不灭，不垢不净，不增不减

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