转自：谷语

火龙果对于大家来说应该不会陌生吧。在水果摊、超市里面一般是都可以看到火龙果。在平常吃的火龙果中，里面的肉一般是白色，可有的火龙果里面的肉却是红色的，称为红心火龙果。但因为产量少，人们对红心火龙果的了解自然也就比较少，其实，红心火龙果的味道非常不错，而且其中含有丰富的维生素C和植物性白蛋白、花青素等，对减肥美白、增强胃肠功能以及健脑都有很强的促进作用，是一款非常好的保健水果。

火龙果原产于西半球赤道附近，中美洲热带雨林地区。后来由荷兰人与法国人在殖民统治时期带入亚洲，只在台湾和越南种植，但近几年开始在广东、海南、广西、云南等省区兴起。而云南红河州石屏县更是异军突起。

石屏县位于云南省东南部低纬度高原地带，典型季风气候，日照充足，雨量充沛，昼夜温差大，无霜期长，并且当地土层较厚，土地质量好，特别适合火龙果的种植。“一枝独秀不是春，百花齐放春满园”，经过政府和市场的引导，当地已经形成了成片的种植基地，销量开始遍布国内外。

站在陇上，火龙果的枝干没有荔枝树的郁郁葱葱，也不曾像桃李那样繁花似锦，就那么简简单单，甚至看上去有些光秃秃的、像仙人掌一般。但它却开出了比成人的手掌还大的花朵，花瓣洁白，花芯嫩黄，并散发出淡雅的香气，令人一见倾心。到了夏末秋初，果实逐渐开始成熟。远远看去，像是挂着一盏盏小灯笼，但走近了细看，你就会发现同一株枝干上经常既有花开，又有幼果，大大小小的，热闹极了。也正是因为如此，它的果实成熟期从六月可以一直持续到十二月，半年多的时间里总会有新鲜果子吃。

那为何火龙果怎会出现白心和红心呢？并且红心火龙果的售价远比白心要高。其实两种火龙果的果树和花朵都差不多，唯一不同的是白心火龙果花是自然授粉，而红心火龙果花则需要人工授粉。白心火龙果花的雄蕊较短，可以自行授粉；但红心火龙果花的雄蕊较长，并且在晚上各类昆虫也休息不采蜜了，因此不具备自然授粉的环境条件，需要进行人工授粉。两者在种植期间付出的劳动不一样，价格也就不同了。并且红心比白心的含糖量高，味道更清甜而不腻。

此外，火龙果少有病虫害，几乎可以在不使用任何农药和激素的条件下，依靠自然条件就可以满足其正常生长。因此，火龙果是一种消费概念上的绿色、环保果品和具有一定疗效的保健营养食品。而物以稀为贵，红心火龙果更成为了其中的翘楚。