钩吻

钩吻，为马钱科钩吻属常绿木质藤本，别名狼毒草、断肠草等。高0.5—1尺，根浅黄色，有甜味。叶片呈线形，花黄色或白色，也有紫红色。钩吻的主要毒性成分为钩吻素子、钩吻素寅、钩吻素卯等。中毒之主要症状为呼吸麻痹，轻者呼吸困难，重者死于呼吸停止。

狼毒草

毛茛

毛茛科毛茛属多年生草本，单叶，掌状分裂，花黄色，有光泽。须根多数簇生。茎直立，高30-70厘米，中空，有槽，具分枝。多生于水边湿地、山坡草丛中。有毒。

毛茛

3

石龙芮

石龙芮又称毒芹，为毛茛科一年生草本植物。毒芹和水芹菜极相似，但水芹菜可以吃，毒芹有毒不能食用。毒芹一般生长在潮湿地区，叶像芹菜叶，全棵有毒，晚秋和早春期间毒性更大，以根茎及花毒性最剧。传说苏格拉底就是被毒芹的汁液毒死的。

石龙芮

4

野生地

野生地，春天开紫红色花，有的带黄色，花的形状象唇形的芝麻花。根黄色，叶上有毛，有苦味。吃后吐、泻、头晕或昏迷。

野生地

5

野芹菜。中国毒芹分布在东北，西北，华北地区的沼泽地水边或沟边。野芹菜的叶像芹菜叶，夏天开折花，全棵有恶臭、有毒，根的毒性最大，吃后恶心、呕吐、手脚发冷、四肢麻痹，严重的可造成死亡。值得注意的是野芹菜不是水芹菜，一定要注意区分，一旦不小心食用后要及时就医。

毒蘑菇。毒蘑菇一般比较黏滑，菌盖上常沾些杂物或生长一些像补丁状的斑块。毒蘑菇一般呈粉红、白、绿等颜色。在广大山区农村和乡镇，有大量的毒蘑菇，几乎每年都有严重中毒致死的报告。毒蘑菇是致死率较高的食物，一旦误食，千万不要大意，一定要及时就医进行催吐或其他治疗。

苍耳子。苍耳子是大家都见过的一种植物，小时候经常拿来扔着玩，但是万万没想到他竟然有毒。而且越嫩毒性越强。人体食用后的表现是头晕，恶心甚至可以导致呼吸衰竭而死。所以一定要小心，不要玩着玩着，好奇的尝尝，那就可能引发不良后果。

凡是野菜，都有一种田园蔬菜所缺少的清香。比如与野菊花很像的茼蒿，兼具蒿的清气和菊的甘香；带着异香的香椿，懂吃会吃的人谓之「一箸入口，三春不忘」。

天南地北的烹饪者们，都不愿意破坏这与生俱来的美感。因此，野菜的烹饪一贯追求着极简的法则。

香椿，野菜界榴莲一般的存在。

爱的人欲罢不能，恶的人则说它像梅雨天发霉的气息。「香椿炒鸡蛋」，用甘醇百搭的鸡蛋中和气息独特的香椿，就是最快手也最经典的做法。

香椿的日式做法：整颗焯水切碎末，内脂豆腐事先撒盐出掉一部分水，香椿末盖上淋少许生抽，加上日本柚子醋开动吧，每次消灭一大盒盘，拌饭吃也不错，健康美味。

野菜是绝佳的食材之一，其实就是非人工种植的可以食用的植物，靠风力动物等传播种子自然生长，一般有着纯净的品质，既是大自然的美妙馈赠，也是人与自然相生相伴的见证，而且无污染、营养丰富、清新可口，下面我们就一起来看一看野菜图片大全及名字吧！

毛妮菜是野菜的一种，分布在河南和安徽北部的一种麦田野菜，花朵有白、红两种，种子褐色，味道稍涩无毒，富含氨基酸和其它微量元素，在三年自然灾害期间这种野菜不知挽救了多少人的性命。毛妮菜外形和麦苗相似，但与麦苗相比叶子稍宽，叶面微微发白，显得有些粗糙，常常与麦子生长在一起，如果不仔细辨认会误认为是麦苗。

面条菜是常见野菜之一，别称面条棵、麦瓶草、米瓦罐等，和毛妮菜生长环境和季节一样，也是冬季萌芽，春季幼苗成长。整株和毛妮菜有所区别，其叶面稍宽，油亮且绿，无绒毛且光滑，可食用。和另一种野草比较像，较难区分。