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小队长陪伴你长胖的第天

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秋天，人们的嘴巴开始渴望果子。

超市里的正经果子吃多了，再看那些野外自在生长出来的果子，带着别样的野趣，总是格外动人。

湖北物产丰富，一年四季出产许多有趣的东西，尤其是秋天，各式各样的野果扎堆成熟，都是城里人难得一见的货色。

趁着吃果子的好时令，炫耀一下那些城里人不一定吃过的野果们。

跟蓝莓超像，命没蓝莓好：

山捻子

山捻子，学名“桃金娘”，果子结构跟蓝莓差不多，但略显椭圆形，成熟后紫黑色。

小时候家乡就流传着这样一首诗：7月捻子逐粒熟，8月捻子熟沥沥，9月捻子满地踏，10月捻子甜过酒。每年的7月-10月，漫山遍野的捻子果实累累，十分诱人。

成熟后的山捻子，闻起来有种野莓特有的风味，不像温室里的小心育种追求的极致香甜，长于乡野的捻子，淡甜中混合着山林花草的韵味。绒质果皮入口微涩，果肉单吃起来是淡甜的芳香。

未经培育的野果，肉少而核大，因此大多数被拿来泡酒，成熟后的捻子紫黑柔软，小心捧起送入坛中，过些时日，酒水就被捻子浸染成紫红色，天然色素的质地，是清亮的，混合着捻子山野芳香的酒液，又是绝妙的风味。

八月瓜，九月炸，十月打来诓娃娃：

八月瓜

八月瓜又名三叶木通、野香蕉、牛腰子果，因八月果熟开裂而得名，是许多人儿时记忆中的美味。

成熟的八月瓜，果表面黄黄的像新疆的哈密瓜，成熟的八月瓜会炸开，中间甜甜的，一条长囊附着在半边瓜上，不多的白色的果肉包裹着细密黑色的种子。

吃起来嫩滑滑的，甜蜜密的，像香蕉，但比香蕉更松软，柔嫩，细腻，而且在口中还有绵绵嚼头弹性。

炸开即食，味道最美，如果炸开的时间太长，水份会减少，瓜瓤与空气发生反应后，略带味苦。

还有更令人可惜的，八月瓜一旦炸开，鸟雀必然争相啄食，往往只剩瓜壳，而不见瓜瓤，要想吃到八月瓜，必须与鸟雀争食，抢得先机，否则难以吃到这珍果，反正在城市里看不见的。

小学课文同款小野果：

沙果

沙果也叫花红、海棠果，是蔷薇科苹果属的植物。每年七八月份，沙果就会慢慢变红，挂在高高的树上，吸引着孩子们的目光。

沙果不是小苹果，但跟苹果长得很像。个头大小跟山楂差不多大，偏酸甜，没吃过的第一口吃沙果，绝对会皱起眉头，咂么嘴：“啊，真酸哪！”

赏味沙果的正确操作一般是每年秋后，等沙果下来了，在家里放一阵子，当手能捏动的时候就变得面面的，起沙了，这时候才是沙果最好的味道。

也是因为沙果容易面，所以有些地方也会将沙果做成沙果干，在沙果还脆的时候切片，果片厚度为0.3厘米左右，并摊放在芦苇席、竹搂或干净的水泥场地上，利用阳光自然晒干（现在都是机器烘干了），干燥后，装入塑料袋中保存。

小时候吃过，现在某宝应该也有，没吃过的同学一定要试试。

吃过后喝水都是甜的：

余甘子

听名字大家可能没印象，但说起小时候吃过的零食，那种一袋一袋泡得黄黄绿绿的小果子，就想起来了。

吃起来酸酸咸咸，还有一丝回甘，当时不知到是什么，反正好吃就往嘴里送，现在想起来才知道那玩意儿叫余甘子。

余甘子在全国都有广泛分布，虽然不是湖北特产，但大家一般都吃过，而由于其药用价值，偶尔市面上也基本能买到一些新鲜果子。

成熟的果子甜中带酸，有野果常见的涩味，但不同于其他果子，吃完余甘子过后，喉头会翻涌出一股甘甜，果真名副其实。

除了作为果子，余甘子还能下酒，苏轼就曾写过，“到家二鼓矣。复与过饮酒，食余甘，煮菜，顾影颓然，不复能寐。”

(苏轼与儿子苏过游玩一天之后，回到家中饮酒，还不忘吃些余甘子汤下酒。)

有道是“一碗余甘汤，得尽世间味”。

蹍板栗壳的快乐你不懂：

板栗、锥栗

板栗，又名栗，素有“千果之王”的美誉，与桃、杏、李、枣并称“五果”

TA其实算不上野果，更算不上难得，但是带着圆圆的皮壳，跟海胆似的扎手的嫩板栗，绝对是城里人难得体验的新鲜货色。

秋初，板栗树叶丛结出尖刺小球；直至中秋，那树上一个个像刺猬一样的圆球外壳裂开了，才露出暗红色的的板栗果。

一只壳里一般有两到三个，你看市面上光溜的成品板栗，形状都是不一样的，这是几兄弟在壳里相互挤压的缘故。

如何从长满尖刺的板栗壳中取出香甜的果肉，是门技术活，小时候的做法就是用石头砸，温柔一点的可以找一块稍长一点的石头，按着在地上来回摩擦，成熟的板栗没多久就会裂开个口子，再用手小心剥取。

刚出壳的嫩板栗，汁水还比较多，口感细嫩，果肉脆甜，绝对是那些放了许久的老货没办法比拟的。

野草般常见，却总被忽略：

龙葵

听到龙葵，最先想到的当然是仙剑里的小姐姐，包括长卿，景天，其实都是药名。龙葵为苦寒清热解毒之品，清火力强，活血消肿，吃也是可以吃的。

果子还未成熟的时候，大部分人是认不出来的，看起来就是很常见的野草，只有结了黑紫色果子，才能引起些注意。

成熟的龙葵果跟葡萄有点像，果肉软糯多汁，是略带透明的白色，口味酸甜。

不过由于龙魁里含有龙葵碱，能溶解血细胞，过量食用龙葵果会中毒，吃也只能吃成熟了的果子，青色的果子龙葵碱含量更高，所以小时候家里人一般都不让吃的。

但耐不住嘴馋，总要在成熟的时候摘下来尝尝，现在倒有些庆幸自己还安然无恙。

由于其药用价值极大，作为果子又不能多吃，所以经常被拿来泡酒。

酿好的龙葵酒澄清透明，具龙葵果香，丰满柔和，酸甜适口，酒度12°——13°。偶尔小酌一杯，确是人间至味。

奇异果的祖宗：

羊桃

羊桃原产中国，被新西兰引进后，取其国鸟奇异鸟的名字改叫奇异果，其实就是一个东西。而且世界一致认定羊桃原产地就在宜昌的雾渡河镇。

由于羊桃不易储存，一般都是在还未熟透的时候摘下，买回家放个几天，软了之后在吃。

熟成好的羊桃，果香浓郁，再放久一点还会有些酒香，吃的时候可以拿一个勺子，在一头切开一个小口，慢慢挖着吃，少数品种一般的即使是熟透了，芯还是比较硬的，当然果肉依旧很香甜。

小时候吃了不少这种硬芯的，甜中带酸，果肉绵软，混上一些小小的黑籽，吃一颗桃能开心一整天。

永远与泡酒划等号：

拐枣

拐枣又名鸡爪树、万字果、万寿果，果然凡是不能好好担当水果角色的果子，都被中国人拿来泡酒了，拐枣就是典型。

霜降之后是吃拐枣的最佳时间。这时的拐枣熟的香甜，味如枣，甜似蜜，醇香甘美。有点像新疆的葡萄干。事实上我们吃的不是拐枣的果实，而是拐枣的果柄。

成熟的拐枣呈黑褐色，长得极不规则，歪歪扭扭，无法剥皮，只能用水一冲，连皮塞进嘴里。不能大口吃，一边嚼着，一边还要吐出里边的籽。

风味是很不错，可惜吃起来太麻烦，想来想去还是泡酒合适。

我太爱悬钩子属了：

高粱泡

湖北各地土话里都有一种野果，俗称泡，我家乡的发音一般是四声的儿化音，小时候吃过很多种，现在才知道名字，比如高粱泡、茅莓还有乌萢、蓬蘽。

山上的莓果，就高粱泡没什么人摘，就是因为不怎么好吃，籽粒大而硬，果肉少，整个果紧实，吃起来干瘦质感很差，不受欢迎。但是果肉还是甜的，这点悬钩子果的品质还在。在物质匮乏的小时候，也没那么挑，好不容易得来一捧，都放在手心细细品尝。

茅莓果实略小，但秉持着悬钩子家族的优良传统：酸甜多汁、营养丰富。茅莓长得和覆盆子有点像，味道其实也差不多。

乌萢，又叫“米萢”，成熟果子成黑褐色，容易染色，小伙伴吃完后，舌头上嘴唇上脸上手上衣服上，全是绛红色。小时候没少因为这个被父母揍。

和其他果子相比，它算是常见的了：

野柿子

去年国庆回竹山，在路边碰到挑着一担野柿子的阿姨。

柿子是种金贵的水果，倒不是说它有多稀有难得，而是难于运输，保鲜不易。大柿子几乎见不到，都是小个头野柿子。每年的柿子总是昙花一现，往往柿子都快过季了，才回过神。

野柿子个头不大，红而饱满，皮子特薄，可谓吹弹可破。往往需要平铺放置，相互重叠着放很容易压坏。不耐移动，买一袋柿子，提到家之后才发现一路爆裂了若干。

野柿子不能像电视剧里的火晶柿子那般用根小管就能吸溜完，毕竟最好吃的脆脆弹弹柿子瓤部分没办法穿过小管子。柿子瓤才是柿子的精髓所在。

摘到四瓣花一样的果蒂，嘴对上去猛吸，果瓤和汁水一般的果浆便涌进口腔。从前望着家里树上还是黄绿不接的柿子，就迫不及待想吃，家里的长辈就会摘下一些，泡在水里做成口感清脆的泡柿子。

野柿子还能在城市里找着，便于运输储存的泡脆柿倒是比成熟的柿子更少见了。

当然虽然野柿子没有，火晶柿子还是有的，点击享受秋天的馈赠~

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说说你们小时候，

都吃过哪些野果~

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