松茸这种食材，并不适合饕餮

闭目咀嚼的那一瞬间

森林的气味，山泉的气味

在土地里埋藏千年的落叶的情绪

皆在唇齿之间

枕着夏季的凉风听了一夜雨声

今年的雨水，来得有点晚呀

但，总归是来了

精灵般的松茸，终年沉睡于森山净土之下

仅在高海拔山区的盛夏雨季中破土而出

错过一年一季的雨季，松茸就会消失得无影无踪

破土后两三天内如不采摘

松茸菌帽便会绽开

而后迅速老去、归土

极其短暂的一生

如同昙花般悄然绽放

松茸与松露同被列于世界十大珍馐排名中

也被称为“菌中之王”

其实，全世界松茸产量最大的产地是中国

且集中于西藏、云南与四川三者交界的横断山脉处

此外我国东北三省也少量有产

而在我眼中

西藏林芝的松茸，更是优于其它地区所产松茸

林芝平均海拔米左右

有着高海拔的凉爽和海拔最高的南迦巴瓦峰米

峰顶冰川与积雪千年不融

也有着低海拔的苍翠

最低处为雅鲁藏布大峡谷出口处仅米的巴西卡

过了巴西卡

雅鲁藏布江开始了它被印度人称为布拉马普特拉河的段落

布拉马普特拉是印度五大圣河之一

林芝境内的这七千多米的海拔落差中

分布着中国第三大原始森林区

林芝森林覆盖率高达52.19％（年数据）

几乎以垄断之势占了西藏80％的森林资源

好森林

还有印度洋暖气流以雅鲁藏布江为通道

带来的温暖湿润的好气候

林芝自然物产丰富

所以当有人提起林芝

我的思绪总能穿越过那些大开大阖

钟灵毓秀的自然山川与峡谷

回到森林与田陌之间

回到“吃喝为本”的人类本质上去

春天的野菜和雅江鱼

夏天的松茸、秋天的苹果和葡萄

冬天的藏香猪风干肉……

它们的气味仿佛融进季节性的阳光光线里

无论置身何地，只要季节一到

那光线就带着那熟悉的气息和故事意境从遥远的宇庙中投射过来

提醒我们：哦，是时候了

特别是每年夏天雨季一至

这个叫鲁朗的小镇

松茸弥漫了整个森林

各种颜色的野花漫山遍野

阳光透过大片洁白的云朵照射下来

一个传说中神仙居住的地方

这个夏天，跟着卓玛去林芝避暑

去鲁朗采挖松茸吧

采松茸还有一定的要求

林芝松茸要采伞还没有打开的童菇

因为林芝松茸的营养价值都在伞褶间的孢子里

如果伞打开，孢子都掉出来了

这朵林芝松茸的营养价值就不高了

当然太小的林芝松茸也不能采

看到那些茸茸可爱的林芝松茸

你也会激动得心跳加速

感叹上天的馈赠

其型最正，香气最浓，个头大小也最合适

本地的藏族人吃林芝松茸，有一种从祖上传下来的、非常古老的吃法：将林芝松茸放进石盅里砸碎，放在藏地调料和酥油煮熟后，就着青稞饼子食用，这种林芝松茸酱家家户户都会做，运用本地的食材将林芝松茸的鲜香发挥到了极致。

此外还有烤林芝松茸片，把林芝松茸放在火上轻微烤干后沾一点酥油吃，炙热后洒上少许盐，味道浓郁厚重，回味隽永。

最近几年游客吃得比较多的是林芝松茸炖藏鸡和炒林芝松茸片。在这样一片原始密林中品尝此物，一定美翻了！

最简单的炙烤，留存最特有的香气

更

大

的

诱

惑

来

了

鲁朗首届石锅松茸美食周

一场诱人的美食+美食狂欢闪亮呈现

本次美食周活动为期一周

时间：7月21日-26日

超多松茸美食佳肴

赶紧来吧

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