有这样一道带着浓浓年味美食，不知道牵动了多少吃货的心！那就是——冬笋炒腊肉。独属于冬笋的清香配合腊肉醇厚的口感，啧啧，光是想想就让人哈喇子直流了。但是懂行的人都知道，冬笋好吃却不好找，特别它仅在这短短的深冬时节才会“昙花一现”，实在是不可多得。找冬笋这个技术活，不知道愁煞了多少对它垂涎欲滴的吃货。而今挖冬笋的时节已然即将过去，作为一个合格的吃货，可不能放过它们！同为吃货的小编，特地整理出一套挖冬笋秘籍，供广大吃货朋友参考！如有帮助，请小编吃一顿就好。1.顺着竹鞭找笋子:冬笋一般都是长在竹子的径路上，相较成熟的笋子都能看到笋牙，比较嫩的笋子，一般可能会有一个快要开裂的小土包，只要顺着竹子的径路去找，财气好的话，都可以找到好几个笋子;2.观察竹子的朝向:判断一下哪边的树叶相对比较密集一点,一般竹子头朝哪边,哪边就有笋子;3.观察竹叶青绿情况:观察竹叶的颜色来判断,如果叶子颜色比较深大多都会有冬笋,如果叶子枯黄则一般没有;4.注意从笋子的两边去挖:挖笋子的时候,要注意将锄头平起去挖,不要垂直去挖(这样容易把笋子挖坏，这样就太可惜了),先从两旁边用锄头平着慢慢剥开上面的土层，直到看清楚笋子生长的路径，再用力去挖.怎么样?吃货们学会了吗？如果有收获，可一定要请小编去吃一顿新鲜的冬笋，实在不行点个赞也好啊！

编辑：JM

文案:逝水

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